Tahıl ve un, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan ve sağlıklı beslenmenin temel taşlarından olan besinlerdir. Ancak günümüzde, "Tahıldan elde edilen her un sağlıklı mıdır?" sorusu giderek daha çok tartışılan bir konu haline gelmiştir. Unun sağlıklı olup olmadığı, üretim yöntemlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu blog yazısında taş değirmende öğütülen unun sağlık açısından sunduğu avantajları keşfederek, sağlıklı beslenme yolculuğunda nasıl önemli bir rol oynadığını ortaya koyacağız.
Unu Taş Değirmeninde Öğütmenin Faydaları
Taş değirmende yapılan un üretimi sırasında tahıllar yüksek ısıya maruz kalmadan öğütülür. Bu yöntem, tahılların içerdikleri sağlıklı vitamin ve minerallerin korunmasına yardımcı olur ve besin değerlerinin kaybolmasını önler. Yüksek ısı uygulanmadığı için taş değirmende öğütülen unlar, doğal rengini ve tadını korur. Beyazlatıcı katkı maddelerine ihtiyaç duyulmaz, böylece unun doğal özellikleri bozulmaz. Ayrıştırılmadan elde edilen unlar, doğal ekşi maya için ideal bir seçenektir. Ekşi maya ile yapılan ekmekler, sindirimi kolaylaştırır ve besin öğelerinin emilimini artırır.
Sağlıklı beslenme için doğru un seçimi büyük önem taşır. 1000Mera tarafından atalık tohum ile yetiştirilen ve taş değirmende öğütülen unlar ruşeyminden ayrılmaz, tahılların doğal yapısı korunur; vitamin, mineral, protein ve lifler içerir. Ayrıca 1000Mera tarafından üretilen unlar, doğal renk ve tada sahiptir, taze ve besleyicidir.
Taş değirmende öğütülen unlar, doğal yapısını koruyarak besleyici ve sağlıklı bir seçenek sunar. Sağlıklı bir beslenme için, taş değirmende öğütülen unları tercih etmek ve bunları doğal ve lezzetli unlu mamullerde kullanmak önemlidir. Sağlıklı beslenmenin anahtarı, doğal ve geleneksel yöntemlerle üretilen taş değirmende öğütülen unları tüketmekten geçer. Taş değirmende öğütülen unlar daha besleyicidir, öğütülürken içerisindeki besin ve mineralleri kaybetmezler. Dolayısıyla daha sağlıklıdır. 1000Mera olarak tüm unlarımızı taş değirmende öğüterek üretiyoruz.
1000Mera, sağlıklı ve doğal un çeşitleriyle tüketicilerin tercihlerine hitap etmektedir. Siyez unu, tam buğday unu, karakılçık unu, çiğ karabuğday (greçka) unu ve geleneksel un, 1000Mera'nın raflarında yer alan un çeşitleridir.
Siyez Unu
Taş değirmende öğütülmüş doğal lezzetlerimizden biri siyez unu. Son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri artış gösterirken, un çeşitleri arasında da sağlıklı alternatifler aranmaya başlandı. Bu çerçevede, siyez unu tüketicilerin tercihi haline geldi. Siyez unu yerli, atalık tohumdan üretilir.
Tam Buğday Unu
Tam buğday unu da son yıllarda sağlıklı beslenme trendi ile birlikte popüler hale gelen bir un çeşididir. Tam buğday unu, buğday tanesinin tamamını kullanılarak üretilir. Yani taş değirmende öğütülürken, buğday tanesi içindeki kepek kaybolmaz, ruşeym oranı korunur.
Karakılçık Unu
Karakılçık unu da son yıllarda daha çok tüketilmeye başlanmış sağlıklı bir un çeşididir. Karakılçık buğdayı, buğdayın eski çeşitlerinden biri olup, özellikle Anadolu topraklarında yetişmektedir. Bu buğdayın unu da oldukça besleyicidir, zengin lif kaynağıdır. Sindirimi yavaşlatır ve enerjik kalmamızı sağlar.
Çiğ Karabuğday (Greçka) Unu
Çiğ karabuğday (greçka) unu da sağlıklı beslenme ve diyet konusunda size yardımcı olur. Bağırsak tembelliğini önler, çünkü diyet lifleri içerir ve bu sayede sindirimi kolaylaştırır. Karabuğday bitkisinin tohumlarından elde edilir, glüten hassasiyeti olanlara önerilir.
Geleneksel Un
Son olarak geleneksel un ise en alışılmış ve vazgeçilmez lezzettir. Her türlü unlu mamulün yapımında ilk akla gelen ana maddedir.
1000Mera olarak tüm un çeşitlerini taş değirmenlerinde öğütüyoruz. Bu yüzden güvenle ve gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.